O GRUCA é um grupo de consumo responsável de alimentos agroecológicos, funciona desde novembro de 2014 buscando a autogestão, relações horizontais entre os atores e utiliza as premissas da economia solidária. Outro aspecto importante é a reflexão dos membros sobre toda a cadeia produtiva de alimentos agroecológicos, baseados no preço justo, livres de venenos e injustiças socioambientais. 

Atualmente, o GRUCA está articulado com o Iacitatá (Ponto de cultura alimentar). A compra coletiva é realizada semanalmente através do site (paneiro.cestaagroecologica.com.br) que apresenta aos consumidores mais de 100 opções de produtos como arroz, açúcar, frutas, legumes, verduras e alimentos prontos como bolos, pães e doces. 

Os laços estabelecidos no grupo de consumo são marcados por processos de reciprocidade entre a rede de produtores, consumidores e os interlocutores.

A partir deste contexto, observa-se que a forma de troca no grupo é diferente da troca de mercado, em outras palavras, o valor atribuído ao processo de consumo perpassam por valores simbólicos não mensuráveis e isso é resultante de uma longa história de acumulação de experiências e aprendizagem coletiva. 
A experiência do GRUCA rompe com a relação produção e consumo, vai além, ao estabelecer processos educacionais e de conscientização relacionados ao respeito ao tempo e estruturas dos produtores e produtoras, do respeito à sazonalidade e diversidade dos alimentos, do apoio à luta pela reforma agrária entre outras premissas que colaboram para o alcance da sustentabilidade.

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